Saft

Die Emissionsberechnung von Säften im Vergleich zu Mineralwasser ist etwas komplexer. Zunächst ist der Anbau der Früchte zu betrachten, aus denen der Saft erzeugt wird. Das heißt, es werden die Treibhausgasemissionen berücksichtigt, die durch den Materialeinsatz und den Energieeinsatz in der landwirtschaftlichen Produktion entstehen.

Im nächsten Schritt werden die Energieverbräuche im abfüllenden Unternehmen betrachtet. Hierzu zählen Heizung, Fuhrpark, Strom, Kühlung, Dampf und andere Einflussfaktoren. Schließlich ist noch die Verpackung und Distribution des Saftes in die Berechnung einzubeziehen.

Auch für diese Produktionsschritte existieren zahlreiche zuverlässige Emissionsfaktoren und Studien, auf die zum Zweck der Emissionsberechnung zurückgegriffen werden kann. Wir haben Ihnen nachfolgend exemplarisch die Emissionen für einen Liter Fruchtsaft berechnet und dabei wahlweise eine Mehrwegflasche aus Glas und einen Getränkekarton als Verpackung angenommen.

Bezeichnung	Glas ​0,7 Liter Mehrweg ​kg CO2e/l	Karton 1,0 Liter Einweg ​kg CO2e/l	Quelle	Anmerkung
Saft	0,413	0,413	Gemis 4.9 ​2016	Emissionsfaktor für die Herstellung von Saft
Verpackung	0,084	0,110	ifeu / GDB 2008	Inklusive Rohmaterial, Herstellung, Verschlüsse, Etiketten, Distribution, Reinigung, Kästen, Recycling und Entsorgung
Umlage für Energie und Produktion	0,045	0,045	DEFRA ​2018	Emissionsfaktor für Diesel, Heizöl, Gas und Strom
Summe	0,542	0,568